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海陆佳配

八百年前,金山嘴海边一大户人家做寿,亲朋好友纷纷携礼祝寿。大寿星说,把自己平时舍不得的好酒好菜统统拿出来招待客人。雪白的清蒸海鳗鲡干,每桌都上了满满一盆,上等的五花肉,则烧的浓油赤酱,外加时鲜海鱼海蟹海虾。大家酒足饭饱准备收杯时,门外响起了叫喊声。

谁呀?老寿星出门一看,原来是父母官--知县大人前来祝寿。他进门就喊:“老先生,事先也不告知一声,差点错过。晚生冒昧登门,你不会见怪吧?”“哪里哪里,知县大人能来寒舍,蓬荜生辉,请坐!请坐!”

外面东家欣喜若狂,可苦了里间厨师,酒席上吃剩的只有两种菜:一种是清蒸海曼干,因太咸,吃剩了一大盆,还有就是五花肉--这桌余三块,那桌余两块。现在来了贵客,拿什么来招待?厨师眉头一皱计上心来:将两盆菜合起来,重新烧过......想不到奇迹出现了,本来那海曼干偏咸,五花肉有点甜,现在放在一起烧,鱼有肉滋味,肉有鱼滋味,鲜美无比,而且这样的菜谁也没吃过,知县大人尝后连声称赞。

东家趁知县大人酒性正浓,就请他给这道菜起个名字。知县低头沉思了一会说:一个来自海鲜,一个来自陆地;一个在漫无边际的大海游荡,一个足不出户,如今却走到一起,就叫它“海陆佳配”吧。

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